惠州十大厨神、十大名菜、十大名店火热来袭!

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惠州十大厨师,十大名菜,十大名店都热销!

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厨神来恢复东江的味道!

惠州市人力资源和社会保障局,惠州报业传媒集团,惠州报业传媒集团媒体中心,惠州市厨师协会指导;惠州的许多知名食品和饮料商店,由东江在2019年联合举办的高迪技术学校,“十大厨师之神”,“十江菜十大名菜”和“东江菜十大名店”正在热烈注册。如果你发育不良,有一家着名的蔬菜店,或者口口相传,你很快就会参与其中。赢得了终身荣誉!

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2019年,经过为期一周的注册,“台湾菜十大厨师”,“东江菜十大名菜”,“东江菜十大名店”评选活动于4月9日开始,受到了热烈响应。各行各业。据主办单位相关负责人介绍,随着报名截止日期的临近,目前只有少数地方,有必要赶快去主厨或名店参加选拔活动。

据报道,收集登记材料后,从4月16日至17日,将进入初选阶段。通过初选,将由4月19日由省市知名专家组成的评审小组进行审核。整个过程对媒体进行全面监督,严谨专业,公平透明。经过公平公开的评审,最终入围名单将在公众无异议后被授予“东江菜十佳厨师”,“东江菜十大名菜”,“东江菜十大名店”称号。

值得一提的是,为了充分展示东江菜,名菜和名店的风格,将于4月20日至30日对决赛入围者进行视频放映。 5月6日至13日,惠州新闻传媒集团新媒体平台作为运营商推出在线投票,选择各种网络人气奖项。

据悉,除了惠州的完整媒体平台外,他还被授予“东江菜十大厨师”,“通江十大名菜”,“东江菜十大名店”等奖项。报业媒体集团。除了展览外,该奖项还将在“我爱东江菜'东江菜大师'项目系列活动”启动仪式上颁发,奖品和证书将颁发给获奖者。

“东江菜十大厨师”评选标准

1.我喜欢餐饮和烹饪业务,有良好的职业道德,有社会责任感,严格遵守国家法律法规,在就业过程中没有违法行为。

2,身体健康,奉献,奉献,工作成绩突出,为惠州餐饮业做出了贡献,在全市餐饮和烹饪行业享有一定声誉,在该领域或当地餐饮业具有代表性和吸引力,着名厨师,行政总厨,餐饮总监,总经理,企业家等。

3.持续从事一线烹饪技术超过25年(优先考虑业务超过40年的高级厨师,最好有就业证明)。他们熟悉东江菜和惠州当地美食,了解粤菜。技术水平非常好,他们擅长改革。革新。

4,具有高级技术及以上技术等级的电磁炉资格证书,具有丰富的实践经验,具有一定的开发和创新能力。

5,具有一定的餐饮烹饪理论水平。

6,具有较强的专业技能和熟练的基本技能,为公司特色菜(点)的形成和创新做出积极贡献,在惠州享有一定的知名度。

7.在烹饪技术比赛中获得了许多屡获殊荣的经验,并获得了相关的荣誉称号,并在全市或省内的各种烹饪比赛中获奖。接受媒体采访或书籍创作,在推广东江美食方面发挥重要作用。

8.社会责任感愿意培养艺术和技术方面的学徒,并取得一定的成果(10人以上的受过训练的学徒或厨师),以指导和培养厨师和厨师的知识和技术技能。

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“台湾菜十大名菜”评选标准

1,秉承“以品味为核心,继承为宗旨”的烹饪理念,充分利用各种地方原料,体现绿色,美味,营养,安全,实用,创新的菜肴。具有一定的文化底蕴,在继承的基础上,突出创新,提高菜肴的味道和烹饪技术含量。

2,食品安全,健康环保,原料必须符合国家绿色,无公害,新鲜农产品标准;不能以国家保护的动植物为原料;促进原料的合理搭配,体现实用原则。

3,烹饪过程采用传统的本地生产方式,具有浓郁的地方特色,保持原味,营养丰富,色泽香味,烹饪时不能使用有害的非食品添加剂。

4,参展食品必须长期在市场上销售,具有一定的知名度,深受消费者欢迎,信誉良好,市场发展潜力大。

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“东江美食十大名店”评选标准

湖正式开业十余年,所有手续齐全,食品卫生定量分类B或以上(含B级),公司有固定的商品名,商店名称和长期使用。经营规模和社会影响可以单独申报,不受开放年限的限制;

2,菜肴(包括小吃,特色食品,田园食品等)都是鲜明的特色,属于这种美食,流派的代表,曾获得国家,省,市食品节的奖励或通过创新和创新,享受消费者声誉很高;

3,公司形象明确,品牌知名度高,集聚能力强,能反映出饮食文化的丰富内涵;注重企业文化建设,店面装修,生产,服务文化和丰富的文化底蕴,定期开展主题文明推广活动;

4.饮食文化:用餐环境舒适,干净,干净;生产和生产部门工艺布局合理,符合食品卫生和环保法规要求,采用合法的环保燃料。污水和废气的排放符合有关部门的规定;烹饪原料和野生动物未在一年内因事故或责任事故而受到惩罚。

5,食品质量:食品可以适应食品市场的需求,不断创新,有自己的特色,满足大众用餐的需求,深受客户欢迎;食品优质食品,长期得到客户好评;食品质量相称公平交易;过去一年没有发生重大客户投诉或责任事故。

6,服务接待:热情好客,热情周到,微笑服务;服务员熟练,标准化的标准化服务和个性化服务,客户满意度;服务员熟悉质量要求,价格,风味特征,有趣故事等食品文化知识,主动为客户服务。

7,管理:公司组织结构完善,符合公司管理,责任明确,尽职尽责;它有规章制度,可以保证公司服务的完善,所有员工都有意识地遵守;公司最近按照国家相关政策法规运作,年内没有发生过处罚事件;积极开展员工岗位技能培训,不断提高员工素质,形成敬业精神,积极发展。

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阅读标准介绍后,您是否渴望尝试?

对自己的烹饪和招牌菜肴和店面充满信心的朋友,

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报名联系人:范文斌13502272921

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来源|惠州日报

写|陆振霞

图片|周楠张惠婷

的来源,详见